Вкусная скумбрия-гриль на решетке

Скумбрия для дам — лучше шашлыка!

Маринуется за 30 минут, а вкус запоминается на всю жизнь.

Ингредиенты:

  • 3 скумбрии
  • 1 лимон
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 0,5 ч. ложки черного перца
  • 0,5 ч. ложки розмарина
  • 1 ч. ложка тимьяна
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра
  • 3–4 лавровых листа
  • щепотка мускатного ореха

Приготовление:

 

  • Чистим скумбрию. Отрежем у скумбрии голову и тщательно выпотрошим внутренности.
  • Обязательно удалите темную пленку из брюха, чтобы рыба не горчила.
  • Смешайте соль и все специи. Добавьте 1 ст. л. растительного масла и 1 ст. л. лимонного сока.
  • Обильно натрите рыбу специями снаружи и внутри.
  • Нарежьте лимон полукольцами и вложите их внутрь рыбы вместе с лавровым листом.
  • Сложите скумбрию в контейнер или пакет. Маринуйте минимум 30 минут.
  • Перед запеканием уберите из рыбы лимон и лавровый лист.
  • Положите скумбрию на решетку и обжаривайте с двух сторон до готовности.
  • Часто переворачивайте, чтобы мясо стало мягким и рассыпчатым, а сама pыба не подгорела.
  • Подавать скумбрию горячей со свежими овощами, дижонской горчицей или чесночно-сметанным соусом.

 

Приятного аппетита!

Вкусная скумбрия-гриль на решетке